23.07.2023 -

Uma publicação sobre um corante alimentício viralizou nas redes sociais nos últimos dias. Os internautas ficaram chocados com o fato de a tintura ser feita a partir de insetos. Para explicar o motivo que os insetos são usados em comidas, a gente convidou Ana Moreira, que é Mestre e Doutora em Ciências dos Alimentos e Professora de Nutrição da Universidade Federal de Juiz de Fora.

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Insetos comestíveis já chegaram ao Brasil (em breve a população mais pobre poderá se fartar de um banquete de larvas, grilos, besouros e baratas)